A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501 disso dá testemunho.
A Adega Cartuxa junta o sabor da história à arte única deste vinho, numa edição evocativa do Foral.
Foi produzido pela primeira vez em 2002.
